Come dine with Henderson's  

94 Hanover street - Edinburgh

Je suis prise à l'essai chez Henderson's (Mon restaurant préféré à Edimbourg). 

Bio, éthique et Végétarien, ce restaurant fait parti du paysage local depuis 50 ans ! Nourriture saine en libre service, proposant des plats également végétaliens, gluten free ou adaptés aux allergies alimentaires à la demande.

Ouvert du Lundi au Samedi, dès 8h pour déguster un bon petit déjeuner jusqu'à 22h pour manger devant la performance musicale des  meilleurs artistes locaux en live dans le bar à vin.  

Walk to the Loch

COOKIES 100% VEGAN 

125 g de sucre - 150 g de farine - 80 gr d'huile - 1 cc de levure chimiaue - 1 banane écrasée

Prechauffer le four th 150.
Melanger l'huile avec le sucre, ajouter la banane écrasée, la farine et la levure. Melanger pour obtenir une pate bien homogene.
J'ai utilisé de l'huile d'olive pour cause de ... rien trouvé d'autre et j'ai separé la pate en 2 et ajouté :


- des pépites de chocolat (dark & chili) et du cacao en poudre a l'une.

- du Swiss Style Muesli Alpen et des raisins secs a l'autre.







Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposer des petits tas de pates bien espacés.
Cuire environ 15 min.

PARLEZ-VOUS LE FRANCAIS

Baguette !!
Fou dou fafa

Sur ma TO-DO list :
1/ Trouver un job (a l'attaque des restau francais)

Delices de Mademoiselle - 64 Grove Street 

L'escargot bleu - 56 Broughton Street

Petit Paris - Grass Market

La Barantine - 202 Bruntsfield Place

La P'tite Folie et le Di Vin- Randolph Place

Maison Bleu - Victoria Street

ETC ...

Visiting Rosslyn Chapel 

in da vinci code

Roslin

La Chapelle de Rosslyn se situe dans le petit village de Roslin à quelques kilomètres d’Édimbourg  Sa construction date de 1440. Célèbre pour son architecture, on la retrouve dans le Da Vinci Code de Dan Brown. Et depuis la sortie du livre, des millions de visiteurs viennent à Roslin pour essayer de déchiffrer ses codes mystérieux.

Flognarde pommes-poires 

Spécialité du Limousin

Comme j'ai raté la chandeleur et aucune poêle sous la main, j'ai décidé de faire une flognarde ... Parce que c'est un peu comme une grosse crêpe géante avec des pommes ou des poires dedans

 (mmmh... est-ce que ça compte pour "one of yours 5 a day" ?) 

Serves : 8
175 Kcal/part

2 pommes 

2 poires 

90 g de sucre en poudre 

70 g de farine 

35 cl de lait tiède 

2 cuillères à soupe d'huile 

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 220°.

Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, ajouter la farine et l’huile puis le lait.

Peler les pommes et les poires, les couper en morceaux et les disposer dans un moule à tarte beurré et fariné (si il n’est pas silicone).

Verser la préparation par dessus et faire cuire 30 minutes.

Saupoudrer de sucre vanillé ou de sucre glace avant de servir !

A déguster avec un p'tit cidre 

(de seulement 568 ml)

.... oui mais à la POIRE

GO VEGAN, BE A QUORN FED GIRL 

Découverte n°1 

Lieu : Tesco, Inverness, Highland, SCOTLAND

Object : Nourriture inconnue (et en Promo !!) : 

Nom : QUORN

Le quorn, kézako ? 
L'ingrédient premier est une myco-protéine (un champignon) provenant du Fungus (appellé fusarium venenatum). Il s'agit donc d'un subsitut de viande idéal pour les végétariens : naturellement faible en calories, graisses saturées et sans cholestérol. Il contient tout les acides aminés présents dans les autres sources de protéines comme le boeuf ou le poulet.

Où trouver du quorn en France ?
Nulle part !! France, pays où l'on trouve le moins de substituts de viande (et à des prix corrects) et que le végétarien rame au quotidien. 

Composition nutritionnelle (pour 100g):
Protéines : 12.3 g 
Lipides : 3.2 g dont saturés : 0.6 g
Glucides : 1.8 g
Fibres : 4.8 g 
B-12 : 250 µg
Fe : 0.7 g

Donc à partir de maintenant, I am proud to be a QUORN FED GIRL !

Good Morning Scotland